想要做出来的团子味道鲜美，皮薄馅大，一口爆汁，不塌陷，不破皮，也是有一定技巧的，今天就跟大家分享一下做团子的小技巧。
菜名：【糯米团子】
主要食材：水磨糯米粉大半包，猪肉荠菜馅1碗。
调味料：食盐少许。
操作时长：半个小时。
【操作步骤】
第一步 揉成面团，把糯米粉倒入大盆中，加入温水，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉，下手揉成一个偏软的面团，醒面1个小时。醒面后的糯米粉做出来的团子不开裂，不塌陷，煮熟后再薄的皮也不会出馅，这很关键。
第二步 做团子，一个小时后，面团会吸取水分，变得很干，如果是这样，就要把面团再次揉匀，然后揪一个小剂子，放在手中，揉搓成长圆形，再在面团的一头，用食指和拇指慢慢把四周捏薄，形成一个皮子很薄的碗状面剂。这一步就是做出的汤圆是否皮薄馅大的关键。
第三步 加入馅料，接着，加入猪肉馅，再用虎口收拢法，边转边慢慢收拢，最后搓成一个圆圆的团子，放在纱布上，同样的手法，把团子全部做好。
第四步 下入团子，锅中烧一锅开水，加入半勺食盐，水开再放入做好的团子，锅尽量要大一点，太小的话容易粘锅，煮至团子浮起，体积明显变大，就可以出锅了。这是我先下的芝麻馅团子。
第五步 下入猪肉馅团子，也许有人会说，你一锅水下6个团子，当然好了，那么捞出芝麻馅的，接着下入多一点的猪肉馅的看看，同样的手法煮至团子浮起。
第六步 出锅，看吧，一看团子皮就很薄，但是它就是不破皮，不塌陷，不粘锅，这是因为加入食盐后，团子不容易粘连，所以不会破皮。
第七步 成品图，再来看看我的馅大不大，馅料和团子几乎差不多大。这样做的糯米团子太香了，皮薄馅大一口爆汁，让你吃一次就忘不了。喜欢吃团子的朋友也动手做起来吧，有不明白的地方，可以留言问我，我看见一定及时回复。至于馅料怎样调才能一口爆汁，我下次再分享怎样调猪肉荠菜馅。
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----《温馨小提示》----
总结一下关键的几点：
1，揉好的糯米粉团要醒面一锅小时再做，这样做好的团子不会开裂，不塌陷。
2，做团子的手法不要跟网上学的那样用掌心压扁后再包起来，那样做出来的团子馅小皮厚不好吃。
3，下入团子的水中，加入半勺食盐，可以防止团子粘连破皮，影响美观。
糯米团子怎么做更好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。
感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用点个赞，欢迎转发让更多人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。返回搜狐，查看更多
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